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CARACTERISTICAS |
HUEVO ENTERO CONGELADO |
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| COMPOSICIÓN
MEZCLA
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Huevo entero de gallina pasterizado 100% |
| ESPECIFICACIONES
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| Físico- Químicas
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Materia seca total
(gr./100 grs.) |
23,00% Mínimo |
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Grasa (Ausencia
de conservantes y colorantes) |
9,50 a 10% |
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Proteínas |
11,00% Mínimo |
| Microbiológicas |
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Colonias Totales |
25.000 máximo |
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Enterobacterias/gr. |
100/gr. máximo |
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Salmonela/ 25
gr. |
Ausencia |
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Estafilococos
aureus/1 gr. |
Ausencia |
| Organolépticas |
Típicos del producto, sin extraños. |
| ENVASADO |
Bolsa polietileno uso alimentario con
caja de cartón exterior. Peso neto: 10 Kgrs. |
| TRANSPORTE |
Camión frigorífico, -18º C |
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GARANTÍA DE CONSERVACIÓN |
Mínimo 12 meses a -18º C |
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