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CARACTERÍSTICAS
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HUEVO ENTERO POLVO |
YEMA
POLVO |
CLARA
POLVO |
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| COMPOSICIÓN
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Huevo entero desecado. |
Yema
de huevo desecada. |
Clara de huevo desecada. |
| ESPECIFICACIONES
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| Físico-
Químicas
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| Humedad |
4%
máximo |
4%
máximo |
8%
máximo |
| Grasa |
40%
minimo |
58%
minimo |
-- |
| Proteínas |
42%
mínimo |
31%
mínimo |
78%
mínimo |
| Cenizas |
4%
máximo |
4%
máximo |
6%
máximo |
| Bacteriológicas |
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| Recuento
total aerobios/gr. |
10.000
ucf/gr. Máximo |
10.000
ucf/gr. Máximo |
10.000
ucf/gr. Máximo |
| Enterobacterias/gr. |
10
máximo |
10
máximo |
10
máximo |
| Salmonela/
50 gr. |
Ausencia |
Ausencia |
Ausencia |
| Estafilococos
aureus/gr. |
Ausencia |
Ausencia |
Ausencia |
| Organolépticas |
Olor,
color y sabor característicos |
| ENVASADO |
Bolsas
de plástico de 5 y 25 kg. en cajas de cartón |
| PALETIZADO |
22
cajas de 25 kg. y 70 cajas de 5 kg. en europalet retractilado. |
| CONDICIONES
DE CONSERVACIÓN |
Mantener
a temperatura ambiente, en lugar seco, sin exposiciones fuertes
a la luz. |
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GARANTÍA DE CONSERVACIÓN |
18
meses a partir de la fecha de fabricación. |
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Aquí tiene todo lo que quiere saber: 
